茶和咖啡，分別是中西文化的特色代表。與茶在中國有著兩千多年的歷史相比，咖啡則于晚清時期傳入中國，在以后的100多年里也僅僅是貴族階級消費的“奢侈品”。

　　然而，近年來，咖啡正在被越來越多的中國人所接受，開始“飛”入尋常百姓家；咖啡館如雨后春筍般出現(xiàn)在各大城市，成為青年人新的消費場所，裝點著都市風(fēng)情。

　　“日益擴容的中國咖啡市場，不僅成為本土企業(yè)和投資者競相追逐的對象，更使得國際咖啡企業(yè)紛紛將其當(dāng)成‘本土市場’。”接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來幾年，咖啡行業(yè)的競爭將會更加激烈。

　　中國市場迎來爆發(fā)式增長

　　拿起一個咖啡膠囊，放置在一臺機器正上方的凹槽中。按下按鈕，出口便打出一杯香濃可口的咖啡……

　　在2013中國國際咖啡展（以下簡稱咖啡展）北京御鼎盛源商貿(mào)有限公司展臺前，一名工作人員一邊演示意大利品牌的膠囊式咖啡機，一邊介紹說：“咖啡的口味是由膠囊決定的，使用什么口味的膠囊，就能沖出來什么口味的咖啡。”

　　上述工作人員告訴記者，消費者只需在公司預(yù)存2000元，購買配套的咖啡膠囊，他們就會免費贈送意大利膠囊式咖啡機。

　　在本次咖啡展上，除了北京御鼎盛源商貿(mào)有限公司外，不少企業(yè)都以低價甚至免費的招牌搶奪市場，這儼然已經(jīng)成為一種趨勢。

　　“家用咖啡機的低價銷售拉動了咖啡器具、咖啡豆、濾紙等相關(guān)產(chǎn)品的消費，并培育了大批量的咖啡消費人群。”上海潘飛國際貿(mào)易公司上海區(qū)經(jīng)理吳國方表示，咖啡行業(yè)以前是冷門，然而隨著“80后”、“90后”逐漸成為消費主力，再加上城市化進(jìn)程加速，咖啡消費近兩年迎來了爆發(fā)式增長。

　　這從茶館和咖啡館近5年的增速中可窺一斑。據(jù)統(tǒng)計，從2007年至2012年，中國茶館從48842家增為50984家，增幅為4%；與茶館發(fā)展的不溫不火相比，中國咖啡館的數(shù)量在過去5年內(nèi)實現(xiàn)翻番——從2007年的15898家增至2012年的31783家。

　　然而，由于文化的差異，中國目前咖啡年消費量的基數(shù)仍較小，2012年12萬噸的消費量僅為世界頭號咖啡消費國美國的6%。

　　以年人均消費咖啡計算，目前，中國大陸地區(qū)年人均消費咖啡僅為3杯，在中國香港、中國臺灣地區(qū)人均年消費量卻超過100杯，而在美國等發(fā)達(dá)國家該數(shù)字甚至為幾百杯。

　　鑒于此，國際咖啡組織（ICO）運營部主管巴勃羅·迪布瓦認(rèn)為，中國市場極具潛力。“20世紀(jì)60年代，日本每年僅消費25萬包咖啡，而如今其消費量達(dá)到了700萬包。中國市場也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢發(fā)展的跡象，因此中國將成為世界上重要的咖啡消費市場。”他說。

　　云南省咖啡行業(yè)協(xié)會會長熊相入也認(rèn)為，未來10年之內(nèi)，中國咖啡消費市場預(yù)計可以達(dá)到1萬億元。2030年之前，中國咖啡消費市場可能會到2萬億元至3萬億元。而成熟的中國咖啡消費市場，應(yīng)該會在3萬億元至4萬億元。