央廣網諸暨26日消息（作者 張國亮） 26日晚，“匯聚浙江美食，共享好美諸暨”——2018中國浙江（國際）餐飲美食展覽會暨第六屆浙江廚師節新聞發表會在諸暨市國家新聞發表廳舉行。作者從發表會上了解到，本次廚師節由開展式、美食展覽會、餐飲產品高峰研討會三大板塊組成。據了解，本次活動將介紹G20杭州峰會餐飲接待成功的經驗，并展覽部分G20菜品。

浙江省餐飲行業協會執行秘書長戈掌根介紹，和之前的廚師節相比，本屆廚師節的展會面積達到空前的20000多平方米，各種小吃品種廠商多大270多家，將進行浙江小吃名點展覽。此外，本次廚師節邀請了來自世界各地的浙江籍廚師，共同研究如何推動浙菜走向世界。

諸暨市副市長何鴻成在發表會上認為餐博會在諸暨市舉行是對諸暨開放包容、和諧繁榮的肯定，更是諸暨發展現代服務業，特別是會展經濟的大好契機，信心滿滿、充滿期待。據了解，諸暨是福布斯中國大陸最佳商業城市。包括各大酒店餐館在內，全市各地分布有4826家餐飲單位，形成了各具特色的風味小吃街頭美食。

諸暨素來熱愛美食，西施豆腐、鹽焗雞、三鮮、紹其膀子……都是諸暨的傳統菜品，家家戶戶都能依樣做上幾道，而真正的時鮮美食，深藏在酒樓餐館，或隱匿于山溪小徑農莊。“西施豆腐”、“榧子魚卷”、“麋鹿香榧鴨”、“酒糟竹林雞”、“清湯牛肉蓮蓬”、“象形鴨蛋包”等一大批諸暨特色菜獲評為浙江名菜。玉米餅、藤羮、糖泱、油麻團、酒釀饅頭等美食小吃更是富有鮮明的諸暨特色。

近年來，諸暨的餐飲隨著城市的發展而繁榮，餐飲行業持續興盛，每年實現收入近8億元，直接從業人員3萬多人，諸暨的美食版圖不斷擴大拓新。據了解，今年6月份，在諸暨市第七批“非遺”名錄列表中，應店街鎮的紫閬黃公糕，東和鄉的霉干菜，馬劍鎮、嶺北鎮的豆腐包，暨陽街道的西施豆腐和西施團圓餅，草塔鎮的年糕糳和青山高粱酒，東白湖鎮的越紅工夫茶，牌頭鎮的凍米糕，還有嶺北鎮的玉米餅……這些凝聚著歲月和故事的諸暨美食歸屬于傳統技藝類，第一次被列入“非遺”名錄。