素有“亞洲食品第一展”的亞洲（北京）國際食品展覽會將于4月14日至16日在中國首都北京·中國國際展覽中心（老國展）進行。經過多年的傾力打造和精心培育，每屆都有數千家境內外公司參展，數萬名海內外采購商到會采購洽談，已成長為中國食品行業規模大、檔次高、影響廣、成效顯著的龍頭展會，在擴內需促消費、調整產品結構、促進經濟合作等方面發揮了顯著作用。

2018年兩會期間，李克強總理在國家工作報告中特別強調大眾創業、萬眾創新在經濟調結構穩增長方面的戰略價值；在兩會的總理作者會上，李克強總理旗幟鮮明地提出：傳統產品，傳統產品需要進一步互聯網化，“互聯網+”已然成為產品升級的重要方向。

迎著互聯網的風口，作為民之根本的傳統食品產品如何實現轉型發展值得探討。本屆食博會組委會在推出“網上食博會”的同時，還邀請業內權威專家、知名學者、行業高管來一場互聯網風口下的行業轉型頭腦風暴。

永不衰落的朝陽產品

“民以食為天”，食品產品又被稱為“一個永恒不衰的朝陽產品”。近年來，隨著我國國民經濟發展水平的不斷提高，人們消費方式日益多元化、休閑化，“小食品”正迎來“大市場”，中國食品產品潛力巨大。

據國家統計局、中商產品研究院提供信息，2018年一季度，我國食品行業銷售收入為4902.16億元，同比增長7.94%，行業實現利潤總額為398.12億元，同比增長11.57%，“吸金”能力可見一斑。

食品公司從“小而美”走向“大而強”，與品牌建設密不可分。

從“街頭草根”美食到時尚餐飲新寵，從民間特色風味到走出“國門”的民族品牌，寧波湯圓、金華火腿、滄州大棗、新疆葡萄干等一系列中華美食都演繹了從民間登上華堂的故事。隨著精深加工產品比例不斷上升，食品產品正向多元、優質、功能化方向發展。

2018亞洲（北京）國際食品展覽會組委會負責李主任認為，現代人已經從“吃得飽”到“吃得好”轉變，食品產品必須讓品牌與產品質量密切聯系，使品牌成為一種實實在在的力量，并通過產品設計等提升消費者消費體驗，增加產品附加值。

而美食飄香也帶來了“聚寶盆”，食博會是國內外食品生產、加工、分銷公司產品推介，商品采購，貿易洽談，交流合作的重要場所，食博會帶來的人流、物流、信息流，對于促進城市的繁榮，特別是刺激消費市場將起到重要的推動作用。

打造舌尖上的“王國”

據悉，本屆食博會共設6個展館，包括 進品食品館、高端飲品館、甜品零食館、優質農產品館、國際名酒館、綜合館，，展覽展覽面積5萬平方米，國際標準展位1500個，此外還設置有多場公司對接活動。

中國食品展覽會從2006年落戶北京以來，經過多年的傾力打造和精心培育，已成長為中國食品行業規模大、檔次高、影響廣、成效顯著的龍頭展會，在擴內需促消費、調整產品結構、促進經濟合作等方面發揮了顯著作用。

今年食博會將組織若干場供貨商與采購商對接洽談，加大引進百強連鎖公司、大經銷商、大采購商來洽談采購。目前已落實中商聯全國大型零售連鎖公司采購對接洽談會、吉林省優質大米產銷對接推介會、優質農產品推介會等多場主題對接會。

組委會負責人認為，“食博會將努力打造國家與公司相互溝通、生產廠家與經銷商相互交往、行業內部相互交流的工作平臺。”。

而在今年食博會期間舉行的2018中國食品研討會，將邀請業內權威專家、知名學者、行業高管將就互聯網時代食品行業的轉型等問題進行深入探討。該研討會立足于搭建食品產品發展平臺，為構建食品流通體系、提高公司競爭力夯實基礎，并發表中國食品公司100強等行業信息。

互聯網+時代下的食品機遇

在這個風起云涌的“互聯網+”時代，人人都說，“只要站在風口上，豬都能飛起來”。但當C2C、B2C、O2O等電商模式早已成為發展主流并且即將遭遇瓶頸之際，人們要找的風口在哪里？目前還是以傳統銷售模式為主的食品行業何去何從？是成為更大型更綜合的電商平臺，還是另辟蹊徑，往更專業更精準的方向走？

業內專家認為，食品公司能否實現轉型升級，歸根到底還要落實在公司本身是否做好了足夠的準備。首先食品公司必須調整觀念，從一味追求規模和速度，轉向注重質量和效益，崇尚低碳環保，食品行業只有與時俱進發展，才可能爭取到市場空間，贏得消費者的認可。

上述專家同時認為，在“互聯網+”的時代背景下，很多食品公司以為就是把食品拿到網上去賣，這是大錯特錯。互聯網時代，食品公司應該了解如何通過互聯網改進產品鏈，讓產品價格更低、品質更好、食品更安全。具體說來，就是讓互聯網介入系統，控制產品鏈各個環節。

多年關注食品產品發展的寧波商貿系統人士認為，互聯網+食品帶來的是從品牌塑造到供應鏈管理都發生了變化，未來食品工業生產關系將發生巨大變革，事實上，這個變革已經產生了，互聯網帶來訂單的聚合，縮短整個貨物流通環節，提升組織的效率，食品產品的生產和服務品質將不斷得到改善。

如何在互聯網+時代，找到真正屬于食品行業的機遇。在本屆食博會上，與會的各位專家學者、業界精英將發表自己的真知灼見，為中國食品產品的轉型發展提出合理化的建議。

味蕾帶路，各路美食紛紛云集，中國食品展覽會這一“舌尖上的王國”正見證中華美食“聚沙成塔”、產品集聚的神奇效益。美食飄香中，中國食品產品正以更為龐大的規模、更主動的姿態走向全國乃至世界市場。