新聞發表會現場

40余家外國駐中國使節出席了發表會

由中國烹飪協會支持、德國科隆國際展覽有限公 司主辦的2018北京世界食品展覽會于10月27日在北京大董烤鴨店工體店舉行新聞發表會，宣布以“集萃世界美味開拓中國市場新‘食’局”為主題的北京食 博會將于2018年11月18日-20日在北京國家會議中心進行。德國科隆國際展覽有限公司亞太區總裁德瑞、中國烹飪協會副會長邊疆以及來自40余家外國 駐中國公使館代表和30余家媒體代表出席了發表會。

據德瑞總裁介紹，本屆北京世界食品展覽會總面積超過35,000平方米，其中展覽區域達到25,000平方米，會議及配套活動區域將達10,000平 米以上�，F場超過600家參展商針對貿易精細食品和貿易食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水產品、冷凍食品、甜食、糖果及休閑食品、咖啡和茶、橄欖油和食 用油、酒精類和非酒精類飲品、水果和蔬菜、有機食品、餐飲服務等品類進行多樣化展覽，其中海外展商數量所占比例近總參展商數量的45%。為期3天的展會， 預計專業觀眾人數超過24,000人。同期還將進行2018中國(北京)國際乳制品展；2018第十二屆中國國際甜食及休閑食品展覽會；2018中國國際 餐飲食品展覽會（秋季）。

邊疆副會長介紹了中國烹協今年將與北京世界食品展覽會展會合作，繼續同期同地進行中國國際餐飲食品展覽會。本屆國際餐博會面積達25000平米，共有 600多個展位，數千個廠家、數萬種餐飲食品類產品。中國烹協與北京世界食品展覽會主辦公司聯手為全國各地餐飲公司了解國際現代飲食科技發展趨勢、采購優質 食材搭建國際化平臺。

邊疆副會長認為，為進一步搭建餐飲業與兩大展會展商的交流平臺，中國烹飪協會將在展會期間舉行一系列全國性活動，包括：2018中國餐飲公司家大 會、全國餐飲產品青年創業創新選拔賽總決賽、首屆中餐烹飪世界錦標賽、中國烹飪協會六屆二次理事會和六屆三次常務理事會議、中國烹飪協會社團委、公司家 委、快餐委、團餐委、國際美食委、清真委、餐飲食品產品化委、供應商委等各委員會年會、中國烹飪協會火鍋委員會成立十周年慶典暨2018第十屆中國火鍋產 業大會、中國餐飲公司家高峰研討會、2018中國餐飲優秀公司家表彰暨2018年中國餐飲科技進步獎頒獎盛典等全國性大型活動。

中國烹飪協會經過積極認真的準備，力爭使本屆展會達到如下效果，即中餐科技進步獎獲獎產品集中亮相、引領智能化餐飲未來的最新餐飲科技成果展覽、餐飲 信息化影響力公司集中展現、以領先的餐飲信息化系統，打造有個性、有溫度的“未來餐廳”，為餐飲公司提供更智慧的一站式信息化解決方案，實現餐飲產品鏈創 新產品與餐企現場互動。這些無疑對科隆展會事業在中國的發展起到重要的推動作用。

據主辦公司介紹，自2018首屆北京世界食品展覽會成功落幕，隨即收到了多個國家和地區的食品推廣組織和合作伙伴意向參與2018年展會的申請和合作需 求。截至2018年7月，包括阿根廷牛肉推廣局、中國法國工商會、歐盟中小公司中心、荷比盧商會、美國乳品貿易協會、美國肉類貿易協會、比利時弗拉芒農業 及漁業產品推廣中心、西班牙對外貿易發展局、西班牙拉曼恰大區國家對外經貿協會、韓國農業水產食品流通公社、新加坡制造商總會在內的多個組織及其轄下的食 品推廣組織，為本屆展會組織了大量會員公司，以展團形式參與展出，面積同比上屆展會增長34%。

根據北京世界食品展覽會主辦公司之一中國食品土畜貿易商會提供的數據顯示：據中國海關最新統計，2018年中國貿易食品全年總額達到514.1億美 元，較2018年實現了5.1%的增長，在過去10年間，中國貿易食品總額每年以超過18.5%的平均速度實現快速遞增，其中貿易貿易量最大的前九個國家 來自美國、新西蘭、澳大利亞、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、法國、巴西和加拿大。其中最受中國市場歡迎和反響熱烈的產品品類分別來自乳制品、食用油、肉 類、水果、水產、酒類以及休閑食品和糖果。這些產品類別的貿易量占據了總量的72.2%。而中國境內主要貿易食品的地區集中在廣東、上海、山東、北京、天 津、遼寧、江蘇、福建以及浙江，貿易總量占據到超過總量90%的份額。

會上介紹了中國餐飲代表團訪問科隆展會的情況

邊疆副會長介紹協會與科隆合作的情況

麥德龍公司負責人代表贊助商致辭

此外，作為世界食品行業展會平臺的德國科隆國 際展覽有限公司，也以北京世界食品展覽會為堅實的新起點，形成了世界食品展會的充分互動和有效促進，來自中國的專業食品貿易伙伴和買家以科隆世界食品博覽 會（2018年10月10日-15日，德國科隆，284,000平方米，6800家參展商），亞洲世界食品展覽會（2018年5月20日-24日，泰國曼 谷，70,000平方米，1675家參展商），北京世界食品展覽會（2018年11月18日-20日，中國北京，35000平方米，預計600家參展商） 及其它覆蓋世界重點區域市場的食品展會為平臺，開展了世界范圍內的采購活動，來自中國市場包括貿易、經銷、零售、電子商務以及餐飲渠道大量買家對此給予了 高度肯定。同時也正是得益于科隆展覽對于世界食品市場品質展會的貢獻，北京世界食品展覽會將從2018年起，獲得德國聯邦食品及農業部(BMEL, Bundesministerium für Ern hrung und Landwirtschaft)支持和推廣，進一步推動德國食品公司對華貿易，同時將組織更為龐大的德國展團進行展出和貿易交流。

通過媒體和媒介的組合推廣，北京世界食品展覽會形成了多維立體的媒體宣傳：與超過60家平面雜志和網絡媒體建立合作并進行宣傳報道，涵蓋了貿易食品的 不同類別以及流通渠道和從業人群；投放超過160期的雜志廣告及網絡旗幟宣傳；超過80,000字的中英文新聞稿件和專訪報道；自2018年7月起，超過 100,000份專業貿易觀眾邀請函件以及展前展品預覽，通過直郵以及媒體雜志夾帶形式寄送；超過40,000目標世界觀眾數據電子展訊推送，近40余期 社交媒體推送和深度交流互動，實現以周為單位的慣性推送，分享市場的最新動向、行業知識科普以及展商風采等趣味單元，預計今年將有超過300位專業媒體記 者前往現場進行媒體報道和交流。

圍繞食材的廚藝競賽和表演展覽從來都是食品展會的最大亮點，今年的北京世界食品展覽會不但延續了傳統的展位廚藝展覽和品鑒模式，中國烹飪協會將隆重推 出“中餐世界烹飪錦標賽“，這是目前世界廚師聯合會世界唯一認證的洲際中餐烹飪競賽，將由來自超過16個國家和地區的代表隊在兩天內，以中餐為主題，開展 多輪廚藝切磋，賽事的所有規則和標準將創立世界廚師聯合會競賽歷史上的多個第一，不僅代表了中餐文化正在逐漸得到世界餐飲同仁的認可和關注，同時世界的廚 師群體也逐漸將中餐烹飪技法視為自我提升的重要標志！