中安在線訊 為營造行業發展氛圍，促進徽菜傳承與創新，弘揚徽菜文化，引導產品鏈發展，中國飯店協會和安徽省餐飲行業協會定于11月10日-12日在合肥市共同進行“第四屆中國徽菜產品發展大會暨第五屆安徽餐飲展覽會”。

本屆大會內容主要包括“權威發表”、“主旨研討會”、“主題展場”、“惠民廣角”等四大版塊。根據調研結果并通過公司自愿申報，評選出2018安 徽餐飲各業態10強公司，發表“安徽餐飲年度50強品牌”榜單；通過綜合評審，推出“2018中國十大餐飲徽商”；大會將主邀全國著名公司家，現場分享企 業發展新理念、新思維、新模式，以頭腦風暴獲得發展新啟迪；將邀請省內外頂級徽廚，就徽菜的新推廣方案、新食材的挖掘、新烹飪技藝的探索、裝盤藝術、與其 他菜系的精妙融合等方面，進行深度交流。揭曉2018年度“中國徽菜大師”、“安徽烹飪大師/名師”名單。

活動將篩選200家省內外名特優原輔食材、農副產品、調味調料、酒水飲品、種養殖基地等優秀生產供應商參展，評選并表彰“2018中國徽菜好食材金牌供應商”、“2018安徽農餐對接示范基地”等。

展覽四，2018酒店餐飲設備新品展。在11月10日，在合肥市罍街廣場舉行盛大開展式，并開展現場相關活動；并進行“2018安徽全美食攝影 大展”活動。整個活動期間，將組織國內外著名特色風味小吃商進行現場展銷，廣大市民可以連續3天(含夜市)品嘗各色小吃，品味各地豐富多彩的飲食文化。 (作者：胡先進)